一种具有降血糖和通便功能的桑椹微生物复合制剂的制备方法

专利号

ZL201611242009.9

专利完成人

胡腾根；邹宇晓；廖森泰；刘凡；沈维治；王思远；穆利霞；李倩；林光月

专利权所有人

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

专利简介

本发明通过采用特定的酵母和特定的益生菌进行桑椹结合发酵，将桑椹中的碳水化合物完全降解并对其降血糖功能因子进行富集，从而适宜作为降血糖食品基料进行开发；同时结合益生菌的健康功效和发挥有益作用的活性，从而增强桑椹微生物复合制剂的通便功能。

应用场景及效果

桑椹中的多羟基生物碱和酚类物质已证实是良好的降血糖功能因子，但是桑椹属浆果类水果，其含有较高含量的碳水化合物，从而限制了其在糖尿病食品中的广泛应用。本发明通过采用特定的酵母和特定的益生菌进行结合发酵，能将桑椹中的碳水化合物完全降解并对其降血糖功能因子进行富集，从而适宜作为降血糖食品基料进行开发；同时结合益生菌对维持人体肠道、生殖系统微生态平衡所产生的健康功效和发挥有益作用的活性，利用益生菌的摄入改善人体肠胃功能、治疗消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病等，从而增强桑椹微生物复合制剂的通便及降血糖功能。

投资规模与周期

以100亩为规模进行桑苗种植，2-3年后，每亩桑椹产量1500kg，以加工转化率30%计算，可得45吨桑椹微生物复合制剂。